眼见只有18天就过年了，该囤年货的已经在往家里搬了，新鲜肉，这个国民食物，必然是要囤的！不囤着也会天天买的！
今天给大家讲讲买新鲜肉的道道儿，说实话，很多人买了不好的肉回去都不知道，即使冷柜里摆得整整齐齐的肉，也有可能是注水肉、不新鲜的肉，甚至是来源不明的问题肉！
其实超市的鲜肉标签上藏着质量“密码”，只要认准这3个核心标签代码/标识，那闭眼买都不会踩坑的！
关于食品安全和食品知识，我是每天都在学习都在研究，都会很用心的写出来让大家看到！
今天这篇文章你看了一定会为那一口香喷喷的肉的安全安上个定海神针！！
首先第一个，也是最基础的检疫合格标识，这是肉的“安全身份证”，没有这个直接绕路走！2026年起全国都用了新版检疫合格标签，正规屠宰的鲜肉，不管是猪肉、牛肉还是羊肉，包装上都会有清晰的“检疫合格”“检验合格”字样，部分还会标注屠宰日期和屠宰企业信息。
这个标识就相当于肉的“通行证”，说明它经过了专业的疫病检测、品质检验，没有病死、变质的问题。如果看到鲜肉包装上没有这个标识，哪怕价格再便宜，也别买，大概率是来源不明的私宰肉，风险超高！
第二个要认准的，是生产日期+保质期代码，别再只看肉的外观了，标签上的日期才是新鲜度的硬指标！超市的鲜肉标签会清晰标注生产日期，还有对应的保质期，鲜肉的冷藏保质期一般就1-2天，冷冻肉是6-12个月。
重点看生产日期是不是当天或近期的，要是看到标签上的日期模糊不清，或者已经过了保质期，哪怕肉看起来再鲜亮，也别碰！
还有个小技巧，标签上如果有货架摆放代码，尽量选日期最新的，超市冷柜深处的肉，生产日期通常会更新鲜，柜门口的肉因为温度波动，容易提前变质。
第三个核心标识，生产许可证编号（SC开头），这个代码代表肉的生产环节全程合规！正规的肉类生产企业，都会有国家颁发的食品生产许可证，编号以SC开头，后面跟着一串数字，这个编号能追溯到肉的生产、加工、运输全流程。
有这个代码，说明肉从屠宰到上架，每一步都有监管，不会出现加工环境不达标、添加违规物质的情况。
如果鲜肉包装上没有SC开头的生产许可证编号，说明生产企业不合规，肉的品质根本没保障，妥妥的问题肉，直接不要买了！
除了认准这3个标签代码，再教大家几个锦上添花的小技巧，让你选的肉新鲜又优质！
看色泽，新鲜猪肉是鲜红色带光泽，脂肪雪白；牛肉深红，脂肪淡黄；羊肉颜色稍浅，脂肪细腻。
摸手感，新鲜肉表面干爽不粘手，用手指按压能快速弹回，按压后凹陷迟迟不恢复的，要么不新鲜，要么是注水肉。
还有别买超市预先绞好的肉馅，大概率掺杂了边角料、不新鲜的肉，想买肉馅就选整块新鲜肉，让工作人员现场绞，看得见的放心。另外买鲜肉尽量早上去，超市刚补货，肉的新鲜度是一天中最高的。
最后再强调：买肉时把这3个标签代码连起来看：检疫合格标识+清晰的生产日期保质期+SC开头生产许可证编号，三者缺一不可！只要这三个都有，基本就能确定是合规的新鲜肉，避开99%的问题肉。
要是买到标签不全、有问题的肉，一定要保留好购物小票，第一时间找超市退换，也可以拨打12315投诉，维护自己的权益。
其实超市买肉一点都不复杂，关键就是学会看标签，别被肉的外观迷惑，记住这3个核心代码，下次去超市买鲜肉，直接照着标签挑，省心又放心！
希望大家都能买到新鲜优质的肉，吃得健康又安心～
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